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Alles Neue und Wichtige

Vom Baum ins Fass...

Die Mühe hat sich gelohnt!
Der Sommer reift im Fass seiner Vollendung entgegen. Viele alte Apfelsorten mit einem ausgewogenen Säuregehalt ergeben einen unvergleichlichen Apfelsaft. Wir lagern ihn ein in Flaschen (0,7l)und der „Bag in Box“ (0,5l).

Der Rest vergärt in echten Holzfässern und gibt einen spritzigen, süffigen Apfelmost. Ein weiterer Anteil wird in unserer hofeigenen Brennerei veredelt.

 

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